Ça y est, la première plante à récolter montre le bout de son nez, et c'est... l'asperge!
Bon ce n’est peut-être pas du gout de tout le monde, mais la cultiver présente un gros avantage.
En effet, l'asperge est une plante pluriannuelle qui va donc produire chaque année pendant près de 100 ans!!! (c'est la durée de vie maximale de la plante) si c'est bien entretenu évidemment.
Comme la saison commence maintenant et dure un mois, on démarre désormais la journée par une cueillette d'asperges! C'est un peu comme aller à la chasse aux œufs de Pâques (sauf c'est pas du chocolat, mais bon, c'est sympa :).
Une autre chose importante à savoir sur l'asperge, c'est que lorsque l'on en mange, l'urine prend une odeur assez bizarre... Je définirais ça comme une odeur de chaussette mouillée (très agréable donc ;). En réalité c'est un composé chimique, le méthanethiol, qui en est à l'origine.
Pour la petite anecdote, tout le monde ne métabolise pas ou ne sent apparemment pas cette odeur (ils ont bien de la chance!).
Tout ça pour dire que je mange de l'asperge presque tous les jours maintenant, il faut donc trouver des nouveaux plats pour écouler le stock (nous commençons tout juste à en avoir assez pour démarrer la vente).
J'ai donc récemment tenté une recette des plus originales puisque j'ai cuisiné une tarte asperge/confiture de fraises avec un "glaçage" à la noisette.
Ça peut paraître improbable comme association, mais comme l'asperge fraîche est un peu sucrée, ça donne un résultat agréablement surprenant. Pour ajouter un peu de piment, j'ai servi ça à un "potluck" (sorte de pique-nique où tout le monde ramène un plat à partager) et je me suis amusé à faire deviner l'ingrédient secret à des Américains conquis (ou très polis ;) par ce nouveau dessert.
Bon ce n’est peut-être pas du gout de tout le monde, mais la cultiver présente un gros avantage.
En effet, l'asperge est une plante pluriannuelle qui va donc produire chaque année pendant près de 100 ans!!! (c'est la durée de vie maximale de la plante) si c'est bien entretenu évidemment.
Comme la saison commence maintenant et dure un mois, on démarre désormais la journée par une cueillette d'asperges! C'est un peu comme aller à la chasse aux œufs de Pâques (sauf c'est pas du chocolat, mais bon, c'est sympa :).
Une autre chose importante à savoir sur l'asperge, c'est que lorsque l'on en mange, l'urine prend une odeur assez bizarre... Je définirais ça comme une odeur de chaussette mouillée (très agréable donc ;). En réalité c'est un composé chimique, le méthanethiol, qui en est à l'origine.
Pour la petite anecdote, tout le monde ne métabolise pas ou ne sent apparemment pas cette odeur (ils ont bien de la chance!).
Tout ça pour dire que je mange de l'asperge presque tous les jours maintenant, il faut donc trouver des nouveaux plats pour écouler le stock (nous commençons tout juste à en avoir assez pour démarrer la vente).
J'ai donc récemment tenté une recette des plus originales puisque j'ai cuisiné une tarte asperge/confiture de fraises avec un "glaçage" à la noisette.
Ça peut paraître improbable comme association, mais comme l'asperge fraîche est un peu sucrée, ça donne un résultat agréablement surprenant. Pour ajouter un peu de piment, j'ai servi ça à un "potluck" (sorte de pique-nique où tout le monde ramène un plat à partager) et je me suis amusé à faire deviner l'ingrédient secret à des Américains conquis (ou très polis ;) par ce nouveau dessert.